Правильне харчування по Аюрведе

Живлення - це вимушений джерело отримання життєвої енергії (прани) для людини, тому важливо, щоб їжа була саттвічної (здорової) і відповідала конституції людини (ВІКРІТІ і пракріті), а також сезону року і віком.

Правильне харчування по Аюрведе

Правила харчування

• Не вживати їжу без почуття голоду. Кратність прийому 2-3 рази на день. Чи не є при жажде.Не пити при голоді.

• Їжа повинна готуватися з любов'ю!
• При приготуванні їжу не можна пробувати. Там, де їжа готується на потоці - вона без любові (їдальні, кафе)!
• Перед прийомом їжі треба вмитися, помити руки, прополоскати рот і по можливості вимити стопи (звільнити організм від негативної енергії).
• Не можна приймати їжу при (-) емоціях, втоми, злості, гніві.
• Перед прийомом їжі треба побажати приємного апетиту, нагодувати нужденних в їжі (тварин, бідних ..) - все повернеться багаторазово.
• Для посилення травного вогню перед їжею прийняти 1 стакан соку + щіпка імбиру + 1 \ 2 ч. Л. солі чорної + 1 ч. л лимонного соку. Потримати в роті і ковтнути.
• Під час прийому їжі треба сидіти обличчям на Схід (при положенні на Південь посилюється Тамассі - застійні явища).
• Їжу треба приймати мовчки. Не можна дивитися телевізор, слухати радіо, читати книги. Можна слухати спокійну музику.
• Не можна їсти стоячи, в русі, поспіхом. Треба спокійно сидіти.
• Після їжі 10-15 хвилин треба посидіти в спокійній обстановці, не заважати потокам енергії, щоб не було дисбалансу. При підвищеному вазі через 5 хвилин після їжі треба походити.
• Активно включати всі 5 органів почуттів: зір, слух, нюх, дотик, смак.
• Перед роздачею їжі, кухареві необхідно вимити руки, їсти останнім.
• Прийом рідини:

- при підвищеній вазі пити перед їжею за 10-15 хвилин;

- при зниженій вазі пити 1 склянки після їжі;

- При нормальній вазі можна запивати їжу фіточаєм, чаєм зі спеціями, а краще кисло-молочними продуктами: кефір + чорний перець, імбир або кисле молоко (не можна соки і молоко).

• Треба добре пережовувати їжу:

- тверду їжу - пити;

- Рідку - жувати (потримати в роті).

• Після їжі не спати мінімум 2 години. Якщо після їжі сонливість - їжі прийнято багато або вона несприятлива для організму (Тамасс- застій), якщо після їжі дратівливість - їжа викликала Раджас (вогонь).
• Після 18.00 їжу не приймати.
• Не можна приймати їжу до сходу і після заходу Сонця (до 6.00 і після 18.00).
• Увечері не приймати продукти, які посилюють капху !!!
• Обсяг з'їденої їжі повинен становити (скільки поміститься в дві долоні) 1 \ 4-рідина, 2 \ 3 їжа тверда, 1 \ 4 вільного місця в шлунку для вогню травлення.
• Не можна спорожняти кишечник після їжі (це руйнує Вату-Апана дошу). Краще після сну перед сніданком. Але позиви не можна стримувати, якщо стілець після їжі, але треба вжити заходів !!!
• Той, хто багато чи мало їсть чи спить – не буде йогом.
• Розвантажувальні пости треба проводити 2 рази на місяць: 11 день після Молодика і 11 день після повного місяця: рівні поста:

Пости.

ВАТА - не більше 3-х днів

ПІТТА - не більше 4-х днів

Капху - можна довго, краще сухе голодування.

Пости на соках:

ВАТА - виноградний сік Сік пити розбавленим 1-1,5 л день

ПІТТА - гранатовий сік

Капху - яблучний сік

Під час постів необхідно застосовувати чаї з гарячими спеціями, нейтралізуючими і «спалюють» токсини в організмі:

— імбир, чорний та червоний перець, каррі…

- Сухий піст без води - для Капхі (об'єм = 1200 мл \ день);

- З рідиною (соком фруктовим, кисло-молочними - Вата 1500 мл \ д, а з овочевими соками - Пітта 1500 мл \ д і фіточаями -Теджас)

- Відмова від певних вегетаріанських продуктів: бобових, злакових (крім гречки), меду, спецій, баклажанів, томатів, борошняного, горіхів.

• Харчуватися краще відповідно до конституції (краще Саттвічна харчування).
• Правильне харчування за аюрведою рекомендує приймати продукти, що збільшують життєву силу

Оджас:

• Зернові - рис (живить мозок, інтелект, пам'ять)

- Пшениця (дає силу м'язам)

• Молоко - краще парне або топлене (Не кип'ячене), воно впливає на Розум !!! Молочний білок при засвоєнні конкурує з м'ясним, треба відмовитися від м'яса;

- Не більше 300 мл на прийом;

- не пити молоко холодним (збільшує Капху - набряки);

- Не можна кип'ятити, можна пастеризувати = температура 60-70 градусів і заливати в готові каші дітям;

- пити молоко краще рано вранці о 6-8 годині ранку і ввечері перед сном о 20.00-22.00;

- Підігріте молоко треба 7 разів перелити зі склянки в склянку (збільшується Прана - енергія Вати);

- У молоко додавати спеції: кардамон (знижує слизоутворення), куркуму, фенхель, мускатний горіх, імбир, шафран, корицю;

- Молоко пити з гхі (топленим маслом) на 1 склянку + 1-2 ч. л. олії перед сном за 30 хвилин (для Вати та Пітти) або вранці з медом за 30 хвилин до сніданку;

— Молоко давати дітям дошкільного віку, старим та ослабленим (Вата).

• Топлене масло ДХІ
• Йогурт - всі похідні молока: сир, сметана, кефір, ряжанка, сир «Адигейський» краще їсти з овочами, а не в сирому вигляді.

Сезонність дієти

1. Літо - ПІТТА не можна гарячу, пряну, гостру їжу.
2. Осінь - ВАТА не можна білкову їжу, сухофрукти.
3. Зима КАПХА не можна холодні напої, сир, йогурт ...

Сумісність і сполучуваність продуктів

Токсичні поєднання

Правильне харчування за аюрведою рекомендує враховувати наступний важливий фактор, на який слід звернути увагу при плануванні дієти – несумісність деяких поєднань їжі, які порушують нормальне функціонування травного вогню та псують рівновагу трьох дош, створюючи в результаті токсини – корінну причину всіх хвороб. Нижче наводиться приблизна таблиця цих шкідливих поєднань продуктів:

молоко

риба, м'ясо, сир, кислі фрукти, дріжджовий хліб, вишня і черешня, йогурт

диня

зерно, крохмаль, смажена їжа, молочні продукти

крохмаль

яйце, чай, молочні продукти, банан, фінік, більшість фруктів

мед

коли змішаний з рівною кількістю топленого масла, а також термічно оброблений мед

редиска

молоко, банан, родзинки

паслін

картопля, йогурт, молоко, диня, огірок, помідор, баклажан

йогурт

молоко, кислі фрукти, дині, гарячі напої, м'ясо, риба, манго, крохмаль, сир

яйце

молоко, м'ясо, йогурт, диня, сир, риба, банан

фрукти

з будь-якої іншої їжею

кукурудза

фінік, родзинки, банан

лимон

йогурт, молоко, огірок, помідор

 

В Київському центрі Фунготерапії, біорегуляції і Аюрведи ведуть прийом кваліфіковані лікарі нетрадиційної медицини Вартість консультації 300 гривень. Історії хвороб і результати лікування ви можете переглянути за цим за посиланням.

Записатися на прийом можна за телефонами: (097) 231-74-44, (050) 331-74-44, (063) 187-78-78, +38(098) 583-85-85 (Viber), + 38(093) 688-25-88 (WhatsApp, Telegram) e-mail:info@fungodoctor.com.ua